De Cabernet Franc is een karaktervolle druif waar rode wijnen van worden gemaakt. Het is de stamvader van de Cabernet Sauvignon, maar rijpt iets eerder en kan ook iets beter tegen koude. Daardoor doet de druif het goed in de Loire en in de koelere delen van de Bordeaux. 

Wijnen van de Cabernet Franc hebben wat zachtere tannines dan de Cabaret Franc, en kenmerken zich daarnaast door plantaardige tonen, en een hint van potloodslijpsel. 

​

Voorbeelden van biologische wijnen met deze druif zijn:

​